Cyril Brun, ancien chef de caves de Charles Heidsieck rejoint Ferrari Trento 🍾
Nous nous réjouissons de cette future collaboration alliant expertise champenoise et excellence du « Made in Italy » .
👉 Matteo Bruno Lunelli, prĂ©sident de Ferrari s’est entretenu avec le magazine Terre de vins  https://www.terredevins.com/actualites/cyril-brun-lancien-chef-de-caves-de-charles-heidsieck-devient-chef-de-caves-de-ferrari-trento
« Cyril appréciait déjà nos vins, mais avant d’aller plus loin, il est venu visiter notre vignoble. Le fait qu’il soit issu d’une maison où le chardonnay est le cépage iconique constituait un argument de poids pour nous. J’aime beaucoup les vins de Charles Heidsieck, que ce soit le Blanc des millénaires ou les non vintages. Son expérience de 15 ans chez Veuve Clicquot nous intéressait aussi. D’abord parce que c’est une maison qui place le pinot noir au cœur de son identité, et même si ce cépage est moins important chez nous, nous en plantons de plus en plus et nous l’utilisons notamment pour nos rosés. Or, chez Veuve Clicquot, Cyril Brun a justement beaucoup travaillé sur ce type de cuvées. Deuxième point, Veuve Clicquot est une marque dont la production est très importante et qui, malgré cela, parvient à maintenir un niveau très élevé de qualité. Nos volumes, avec 7 millions de bouteilles vendues chaque année, sont également conséquents ce qui ne nous empêche pas en Italie de nous positionner en termes de réputation dans le peloton de tête parmi les plus grands vins effervescents de luxe. »
